Para saintis telah mengenal pasti bahaya diet paleo sebenar

Para saintis telah mengenal pasti bahaya diet paleo sebenar
Para saintis telah mengenal pasti bahaya diet paleo sebenar
Anonim

Para saintis Scandinavia mengkaji tulang ikan dan haiwan yang dimakan oleh penduduk Norway moden pada Zaman Batu. Ternyata sisa makanan orang-orang kuno mengandungi kepekatan logam berat yang tinggi yang membahayakan kesihatan. Hasil penyelidikan diterbitkan dalam jurnal Quaternary International.

Diet "sederhana" orang primitif, yang terdiri daripada produk semula jadi "mesra alam", atau lebih tepatnya cara para pengikut diet paleo yang baru dan sangat popular, yang terdiri daripada makanan yang belum diproses atau kurang diproses dengan penekanan pada biji dan kacang, ikan dan daging, boleh sangat berbahaya. Ini dibuktikan dengan hasil kajian yang dilakukan oleh saintis dari Norway dan Sweden.

Penulis meneliti apa yang disebut "lubang dapur" - yang ahli arkeologi memanggil "orang tengah" atau "kjokkenmedings" - dipenuhi dengan tulang hidupan laut yang terdapat di laman Neolitik di Pulau Varanger di kutub Norway. Makanan orang-orang yang tinggal di sini dari 6300 hingga 3800 tahun yang lalu dikuasai oleh makanan haiwan laut.

Para saintis telah melakukan analisis unsur kimia dan isotop dari kolagen yang diekstrak dari tulang ikan kod Atlantik (Gadus morhua) dan anjing laut kecapi (Phoca groenlandica) yang dikumpulkan di lokasi, yang memakan penduduk purba Semenanjung Skandinavia, dan mendapati tahap kadmium yang melarang dan memimpin mereka. Kandungan merkuri juga tinggi, walaupun yang terakhir berada dalam batas kepekatan yang selamat untuk manusia.

"Rata-rata, kadar kadmium di tulang ikan kod Atlantik adalah 22 kali lebih tinggi daripada kepekatan maksimum yang dibenarkan pada masa ini, dan tahap timbal 3-4 kali lebih tinggi. Di tulang anjing laut terdapat 15 kadmium, dan timbal 3-4 kali lebih tinggi daripada MPC, "- kata kajian itu.

Menurut Lembaga Keselamatan Makanan Eropah (EFSA), had selamat yang disyorkan untuk kadmium dan plumbum masing-masing adalah 50 dan 300 nanogram per gram.

Kadmium terdapat di dalam tanah dan terkumpul di dalam badan, terutama di hati dan ginjal, menyebabkan barah, penyakit dalaman dan osteoporosis. Plumbum juga dijumpai di dalam tanah dan terkumpul di tulang kerangka, merosakkan otak dan sistem saraf. Merkuri, apabila dimakan, boleh menyebabkan gangguan neurologi dan penyakit imun yang serius.

Penulis percaya bahawa kepekatan tinggi logam berat di tulang penduduk laut pada masa itu dikaitkan dengan perubahan iklim yang berlaku selepas akhir zaman ais terakhir kira-kira 11,700 tahun yang lalu - kenaikan permukaan laut dan peningkatan suhu di lapisan permukaannya.

Para penyelidik tidak menjelaskan bagaimana perubahan iklim menyebabkan pengumpulan logam berat beracun dalam organisma, tetapi mereka memberi amaran bahawa perubahan iklim yang serupa di planet ini yang berlaku hari ini sama berbahaya.

Perlu diperhatikan bahawa tulang binatang darat - rusa, kelinci dan unggas air, yang juga dijumpai di lokasi orang-orang kuno, tidak mengandung kepekatan logam berbahaya yang berbahaya.

Bagaimanapun, "hampir tidak seperti diet yang sihat," kata kajian itu. Makanan yang dimakan oleh manusia moden, menurut penulis, jauh lebih selamat.

Disyorkan: